Producteurs fermiers Tables d'hôtes Producteurs qui proposent des plats sur les marchésdeproducteurs fermiers aubergistes
Attentes et objectifs
Acquérir les bases de la cuisson basse [...] conservation Dresser
Contenu
Les règles de la cuisson basse température par type de produits Les matériels nécessaires : à la maison ou dans son labo de transformation Dresser une assiette pour qu'elle